Innovator: la scelta sicura
dei grandi brand internazionali.
La Varietà:
- Lady Jane
- Daisy
- Innovator
- Alverstone
- Travis
Tuberi lunghi e pasta color crema per il bastoncino da fast food per eccellenza.
Innovator è una varietà a buccia “russet” (ruvida) destinata specificamente al mercato del Quick Service Restaurant (fast food). La sua conformazione è inconfondibile: tuberi molto lunghi e grossi, perfetti per ottenere bastoncini di lunghezza superiore alla media. La pasta color crema cuoce rapidamente mantenendo una struttura interna farinosa e una crosticina esterna croccante e appetitosa. È una varietà che richiede una tecnica agronomica precisa, supportata dai tecnici Alpropat.
Scheda tecnica sintetica
Forma del tubero: lungo-ovale con pezzatura molto grande e ottima uniformità di calibro.
Buccia: lievemente Russet (ruvida), di colore giallo.
Sostanza secca: buona, da 20 a 22%.
Polpa: di colore giallo-crema, con perfetta distribuzione dell’amido.
Conservazione: medio-lunga.
Utilizzo: adatta alla frittura professionale industriale, alle destinazioni QSR (per bastoncini lunghi) e per la ristorazione veloce.
Aspetti Agronomici
Varietà: rustica di media vigoria, si adatta molto bene in terreni di struttura leggera o ben strutturata.
Potenziale produttivo: ottimo in terreni soffici e strutturati, buono in terreni più pesanti. Risponde bene produttivamente se il tubero madre viene tagliato ed è di grosso calibro.
Difesa: ottima resistenza a Globodera Pallida 2-3 e ottima tolleranza a virus Yntn; si consigliano trattamenti contro l’Alternaria durante il ciclo di crescita. Si consiglia inoltre trattamento contro la Rhizoctonia alla semina e trattamento con Idrazide Maleica con le corrette tempistiche.
Concimazione: si avvantaggia molto bene di concimazioni azotate da distribuire per l’80% alla semina e il 20% in copertura. Si avvantaggia di generosi apporti di sostanza organica. Si consigliano concimazioni a base di Fosforo per favorire lo sviluppo radicale.
Ciclo: precoce.
Perchè sceglierla?
Vantaggi per l'agricoltore
Permette di entrare in un segmento di mercato premium con contratti specifici. Anticipa leggermente la raccolta rispetto alle tardive.
VANTAGGI PER L’industria
Massima resa alla pelatura e al taglio – che si traduce in minimo scarto – grazie alla sua forma regolare e allungata.
Siamo una Organizzazione di Produttori riconosciuta. Offriamo programmazione collaudata, qualità garantita e filiera tracciata per lo stick pre-fritto.
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